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乾物たっぷり常夜鍋

切り干し大根のうまみも利用して

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乾物たっぷり常夜鍋
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乾物たっぷり常夜鍋のカロリーカロリー
(1人分)

257Kcal
乾物たっぷり常夜鍋の塩分

塩分

1.1g
乾物たっぷり常夜鍋の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚しゃぶしゃぶ用肉…200g
  • 高野豆腐…1個
  • 切り干し大根…30g
  • ほうれん草…1/3わ(約150g)
  • 赤とうがらし…1本
  • にんにくの薄切り…2片分
  • しょうがの薄切り…3枚
  • だし汁…4カップ
  • ・酒、塩、しょうゆ
作り方

作り方

1.

切り干し大根はもみ洗いし、水で10分ほどもどす。高野豆腐は水で10分ほどもどし、水を絞って縦半分に切り、2cm幅の斜め切りにする。ほうれん草は長さを半分に切る。とうがらしは種を除く。

2.

鍋にだし汁と、酒大さじ1、塩小さじ1/2、しょうゆ少々を入れ、にんにく、しょうが、とうがらしを入れて煮立て、水をかたく絞った切り干し大根と高野豆腐を入れ、弱火で約15分煮る。

3.

豚肉、ほうれん草を入れる。肉に火が通ったら、だし汁といっしょに食べる。

調理: 撮影:今清水隆宏

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