乾物たっぷり常夜鍋
257kcal
1.1g
35min
材料（２人分）
豚しゃぶしゃぶ用肉…200g
高野豆腐…１個
切り干し大根…30g
ほうれん草…1/3わ(約150g)
赤とうがらし…１本
にんにくの薄切り…２片分
しょうがの薄切り…３枚
だし汁…４カップ
・酒、塩、しょうゆ
高野豆腐…１個
切り干し大根…30g
ほうれん草…1/3わ(約150g)
赤とうがらし…１本
にんにくの薄切り…２片分
しょうがの薄切り…３枚
だし汁…４カップ
・酒、塩、しょうゆ
作り方
- 切り干し大根はもみ洗いし、水で10分ほどもどす。高野豆腐は水で10分ほどもどし、水を絞って縦半分に切り、２cm幅の斜め切りにする。ほうれん草は長さを半分に切る。とうがらしは種を除く。
- 鍋にだし汁と、酒大さじ１、塩小さじ1/2、しょうゆ少々を入れ、にんにく、しょうが、とうがらしを入れて煮立て、水をかたく絞った切り干し大根と高野豆腐を入れ、弱火で約15分煮る。
- 豚肉、ほうれん草を入れる。肉に火が通ったら、だし汁といっしょに食べる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤野嘉子
- 大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」（文化出版局）、「魚のおかずに強くなる」（オレンジページ）などがある。
このレシピの参考動画
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