ささ身のオクラロール
163kcal
0.9g
45min
材料（２人分）
とりささ身…４本
オクラ…８本
焼きのり…２枚
練りがらし…小さじ１
サラダ油…大さじ１
サラダ菜…２〜３枚
トマト…1/2個
・こしょう、塩
オクラ…８本
焼きのり…２枚
練りがらし…小さじ１
サラダ油…大さじ１
サラダ菜…２〜３枚
トマト…1/2個
・こしょう、塩
作り方
- オクラは塩少々をすり込み、色よくゆでて水にとり、へたを取る。ささ身は包丁で縦にまん中に切り目を入れて筋を取って開き、めん棒などで身をたたいて厚みを均一にする。
- のりを横半分に切ってささ身をのせ、塩、こしょう各少々をふってからしをぬり、１枚につきオクラ２本をのせてくるくると巻く。
- フライパンに油を熱し、巻き終わりを下にして並べ入れ、転がしながら弱火でゆっくり焼きつけてささ身に火を通す。斜めに半分に切って皿に盛り、サラダ菜、いちょう切りにしたトマトを添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 吉田瑞子
- 料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」（辰巳出版）などがある。
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