変わり肉じゃが

変わり肉じゃが

玉ねぎの代わりにキャベツを入れて

カロリー
262kcal
塩分
1.6g
調理時間
25
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 肉じゃが
肉のおかず > 肉じゃが
ジャンル:
和風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

豚薄切り肉…100g

じゃがいも…大1個(200g)

キャベツ…2枚

合わせ調味料(しょうゆ大さじ1 1/2、酒、みりん、砂糖各大さじ1)

・サラダ油

作り方

1.

じゃがいもは大きめのざく切りにして水にさらす。キャベツ、豚肉は一口大に切る。

2.

鍋に油小さじ2を熱し、水をきったじゃがいもと豚肉を入れて炒める。油がまわったら、水1カップと合わせ調味料を加えて煮立て、アクを取って、落としぶたをし、10~12分煮る。じゃがいもに竹串がすっと通るぐらいになったら、キャベツを入れてさらに4~5分煮て、味をなじませる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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