イタリアンバーグとほうれん草のトマト煮

材料（２人分）

• 合いびき肉…150g
• 溶き卵…1/2個分
• 粉チーズ…大さじ１
• ほうれん草…１わ
• ホールトマト缶…1/2缶(200g)
• にんにくのみじん切り…１片分
• 固形スープの素…1/2個
• ・生パン粉、塩、こしょう、オリーブ油

作り方

1. ボウルにひき肉、粉チーズ、溶き卵、にんにく、生パン粉1/4カップを入れ、塩、こしょう各少々を加えてよく練り混ぜる。半分に分けて、それぞれ小判形にまとめる。
2. ほうれん草は４cm長さに切って、オリーブ油大さじ１を熱したフライパンで軽く炒め、取り出す。
3. ２のフライパンに１のひき肉だねを並べ、両面を色よく焼く。
4. ホールトマトをつぶしながら缶汁ごと３に加え、水1/2カップ、スープの素も加え、ふたをして、弱火で火を通す。肉に火が通り、ソースにとろみがついたら２を戻し入れ、塩、こしょうで味をととのえる。