さんまの和風ハーブ焼き
323kcal
1.3g
35min
材料（２人分）
さんま…２尾
下味（塩少々）
梅干し…小４個
青じそ…４枚
みょうが…２個
長ねぎ…５cm
しょうが…1/2かけ
小麦粉…適宜
サラダ油…大さじ１
青じそ（盛りつけ用）…８枚
下味（塩少々）
梅干し…小４個
青じそ…４枚
みょうが…２個
長ねぎ…５cm
しょうが…1/2かけ
小麦粉…適宜
サラダ油…大さじ１
青じそ（盛りつけ用）…８枚
作り方
- 梅干しは種を除いて果肉をたたき、青じそ、みょうが、ねぎ、しょうがはみじん切りにする。
- さんまはえらの下の腹から包丁を入れて、尾の近くまで切って腹を開き、わたを除いてきれいに洗い、半分に切って塩少々をふる。１を腹に少し入れ、まわりにもまぶし、小麦粉を軽くふる。
- フライパンに油を熱し、２を表になるほうを下にして並べ、弱めの中火で両面をこんがり５〜６分焼く。青じそを添えて皿に盛る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 吉田瑞子
- 料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」（辰巳出版）などがある。
このレシピの参考動画
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