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さんまの和風ハーブ焼き

梅、みょうが、ねぎ、しょうが、青じその風味が絶妙

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さんまの和風ハーブ焼き
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さんまの和風ハーブ焼きのカロリーカロリー
(1人分)

323Kcal
さんまの和風ハーブ焼きの塩分

塩分

1.3g
さんまの和風ハーブ焼きの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • さんま…2尾
  • 下味(塩少々)
  • 梅干し…小4個
  • 青じそ…4枚
  • みょうが…2個
  • 長ねぎ…5cm
  • しょうが…1/2かけ
  • 小麦粉…適宜
  • サラダ油…大さじ1
  • 青じそ(盛りつけ用)…8枚
作り方

作り方

1.

梅干しは種を除いて果肉をたたき、青じそ、みょうが、ねぎ、しょうがはみじん切りにする。

2.

さんまはえらの下の腹から包丁を入れて、尾の近くまで切って腹を開き、わたを除いてきれいに洗い、半分に切って塩少々をふる。1を腹に少し入れ、まわりにもまぶし、小麦粉を軽くふる。

3.

フライパンに油を熱し、2を表になるほうを下にして並べ、弱めの中火で両面をこんがり5~6分焼く。青じそを添えて皿に盛る。

調理: 撮影:岡本真直

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