とり肉のソテー和風カレーソース

とり肉のソテー和風カレーソース

魚焼きグリルでチキンををこんがり焼いて

カロリー
319kcal
塩分
1.2g
調理時間
30
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > チキンソテー
ジャンル:
和風
プロ料理家:
中島有香
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

とりもも肉…1枚

絹さや…8枚

玉ねぎ…1/2個

にんじん…1/2本

しめじ…1パック

カレー粉…小さじ2

だし汁…1カップ

水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1+水大さじ2)

・塩、こしょう、サラダ油、しょうゆ

作り方

1.

絹さやは筋を取って塩ゆでする。玉ねぎは薄切り、にんじんは1cm幅の短冊切りにする。しめじは石づきをの除いてほぐす。とり肉は縦に半分に切り、塩、こしょう各少々をふる。

2.

とり肉をグリルで片面5分ずつかけてこんがりと焼き、中まで火を通す。

3.

鍋に油大さじ1を熱し、玉ねぎ、にんじん、しめじを炒める。しんなりしたらカレー粉を入れて香りが立つまで炒める。だし汁を加えて煮立て、しょうゆ小さじ1を入れて味をととのえてから、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける

4.

2を器に盛り、3のソースをかけて、絹さやを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X