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牛肉とレタスの豆板醤あえ

ひと鍋で簡単に作れるお手軽中華

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牛肉とレタスの豆板醤あえのカロリーカロリー
(1人分)

222Kcal
牛肉とレタスの豆板醤あえの塩分

塩分

1.7g
牛肉とレタスの豆板醤あえの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛薄切り肉…150g
  • 長ねぎ…1/3本
  • レタス…大1/2個
  • えのきたけ…1袋
  • 豆板醤ソース(おろしにんにく小さじ1/2、豆板醤[トウバンジャン]小さじ1/2~1、しょうゆ、酢、酒各大さじ1、砂糖、ごま油各小さじ1)
  • ・塩、こしょう、サラダ油、片栗粉
作り方

作り方

1.

牛肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょう各少々をふってから、サラダ油小さじ1、片栗粉小さじ2をもみ込み、下味をつける。

2.

ねぎは5cm長さのせん切りにして水にさらしておく。レタスはざく切りにする。えのきたけは根元を落とす。

3.

鍋に湯を沸かし、レタスとえのきたけをさっとゆでてざるに上げ、水をきる。次に牛肉を1枚ずつ広げながら入れ、さっとゆでて、冷水にとり水をきる。

4.

耐熱容器に豆板醤ソースの材料を入れて混ぜ、電子レンジで約20秒加熱する。

5.

器に3を盛り、水をきったねぎをのせて、4を回しかける。

調理: 撮影:今清水隆宏

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