ささ身のソテーねぎソース

ささ身のソテーねぎソース

ねぎをたっぷり1本分、ソースにしました

カロリー
332kcal
塩分
2.8g
調理時間
20
ジャンル:
和風
プロ料理家:
重野佐和子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

とりささ身…6本

キャベツ…2枚(100g)

おろしにんにく…小1片分

長ねぎのみじん切り…1本分

しょうがのみじん切り…小さじ1

・しょうゆ、こしょう、サラダ油、片栗粉、みりん

作り方

1.

ささ身は筋を取り、にんにく、しょうゆ小さじ2、こしょう少々で下味をつけて5分ほどおく。

2.

フライパンに油大さじ2を熱し、1に片栗粉を薄くまぶしつけて入れ、火が通るまで3~4分焼く。

3.

フライパンからささ身を取り出し、ペーパータオルでフライパンの汚れをふいて油小さじ1を足し、ねぎ、しょうがを炒める。油がまわったら、しょうゆ、みりん各大さじ2、水60mlを加え、水分が半量ぐらいになるまで煮詰める。

4.

皿にちぎったキャベツ、ささ身を斜め半分に切って盛り3のソースをかける。好みで三つ葉適宜を飾ったり、七味とうがらしをふっても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X