ささ身のソテーねぎソース

材料（２人分）

• とりささ身…６本
• キャベツ…２枚(100g)
• おろしにんにく…小１片分
• 長ねぎのみじん切り…１本分
• しょうがのみじん切り…小さじ１
• ・しょうゆ、こしょう、サラダ油、片栗粉、みりん

作り方

1. ささ身は筋を取り、にんにく、しょうゆ小さじ２、こしょう少々で下味をつけて５分ほどおく。
2. フライパンに油大さじ２を熱し、１に片栗粉を薄くまぶしつけて入れ、火が通るまで３〜４分焼く。
3. フライパンからささ身を取り出し、ペーパータオルでフライパンの汚れをふいて油小さじ１を足し、ねぎ、しょうがを炒める。油がまわったら、しょうゆ、みりん各大さじ２、水60mlを加え、水分が半量ぐらいになるまで煮詰める。
4. 皿にちぎったキャベツ、ささ身を斜め半分に切って盛り３のソースをかける。好みで三つ葉適宜を飾ったり、七味とうがらしをふっても。