スペアリブのこってり肉じゃが

スペアリブのこってり肉じゃが

みんなの大好きな味。ボリューム満点です

カロリー
613kcal
塩分
2.2g
調理時間
30
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > 角煮・煮豚・チャーシュー
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 肉じゃが
肉のおかず > 肉じゃが
ジャンル:
和風
プロ料理家:
藤田千秋
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

豚スペアリブ…300~350g

玉ねぎ…1個

じゃがいも…2個

・サラダ油、砂糖、酒、しょうゆ、酢

作り方

1.

玉ねぎは縦半分にして5mm厚さに切り、じゃがいもは5~6つに食べやすく切る。

2.

フライパンに油小さじ2を熱して、スペアリブを入れ、全体にこんがりと焼き色をつける。

3.

余分な脂をペーパータオルでふき取り、砂糖大さじ1 1/2をふり入れて肉にからませる。砂糖が溶けて茶色く色づいたら玉ねぎとじゃがいもを加えて混ぜ、水250ml、酒大さじ1、しょうゆ大さじ2、酢小さじ1を加えてアルミホイルなどで落としぶたをし、弱火にしてじゃがいもがやわらかくなるまで約20分煮る。好みで粉ざんしょうをふっても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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