蒸し焼きミートボール
408kcal
0.9g
25min
材料(2人分)
ミートボールだね(牛ひき肉200g、卵1/2個、牛乳大さじ1、玉ねぎのみじん切り小1/2個分、おろしにんにく小さじ1/2、パン粉大さじ3、塩、こしょう各少々)
ごぼう…小1本
玉ねぎ…小1/2個
クレソン…適宜
ローリエ…1枚
・サラダ油、塩、こしょう、バター
ごぼう…小1本
玉ねぎ…小1/2個
クレソン…適宜
ローリエ…1枚
・サラダ油、塩、こしょう、バター
作り方
- ミートボールだねを作る。パン粉に牛乳をかけてふやかしてから、残りの材料をすべて混ぜ、よくこねる。ごぼうは皮をこそげて乱切りにして水にさらす。玉ねぎはくし形切りにする。
- フライパンに油大さじ1/2を熱し、玉ねぎとごぼうを入れ、塩、こしょう各少々を加えて炒める。しんなりしたらフライパンの脇に寄せ、油大さじ1/2とバター小さじ1を足し、1のたねを8等分して丸めて入れる。たねの全面に焼き色がついたらローリエと、あればタイム少々を加えて弱火にして、ふたをして5〜6分焼く。
- 器に2を盛り、葉先を摘んだクレソンを散らす。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重野佐和子
- 20代でフランス研究家となり、フードビジネスに携わる。大腸がん手術ののち、自らの体験をもとに術後の食事を研究。大腸がん術後食のエキスパートとなる。おなかに優しい「おからマフィン」が人気。
食材の扱い方・ポイント
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