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蒸し焼きミートボール

しんなり野菜とふっくら肉だんごが絶妙!

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蒸し焼きミートボールのカロリーカロリー
(1人分)

408Kcal
蒸し焼きミートボールの塩分

塩分

0.9g
蒸し焼きミートボールの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • ミートボールだね(牛ひき肉200g、卵1/2個、牛乳大さじ1、玉ねぎのみじん切り小1/2個分、おろしにんにく小さじ1/2、パン粉大さじ3、塩、こしょう各少々)
  • ごぼう…小1本
  • 玉ねぎ…小1/2個
  • クレソン…適宜
  • ローリエ…1枚
  • ・サラダ油、塩、こしょう、バター
作り方

作り方

1.

ミートボールだねを作る。パン粉に牛乳をかけてふやかしてから、残りの材料をすべて混ぜ、よくこねる。ごぼうは皮をこそげて乱切りにして水にさらす。玉ねぎはくし形切りにする。

2.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、玉ねぎとごぼうを入れ、塩、こしょう各少々を加えて炒める。しんなりしたらフライパンの脇に寄せ、油大さじ1/2とバター小さじ1を足し、1のたねを8等分して丸めて入れる。たねの全面に焼き色がついたらローリエと、あればタイム少々を加えて弱火にして、ふたをして5~6分焼く。

3.

器に2を盛り、葉先を摘んだクレソンを散らす。

調理: 撮影:今清水隆宏

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