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かきのクリーム煮

しょうがの風味で、こってりしすぎないクリーム味

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かきのクリーム煮のカロリーカロリー
(1人分)

253Kcal
かきのクリーム煮の塩分

塩分

1.1g
かきのクリーム煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • かき…1パック(150g)
  • 白菜…大2枚(200g)
  • しょうが…1かけ
  • サラダ油…大さじ1 1/2
  • 中華ブイヨン…1カップ
  • 牛乳…1カップ
  • 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1~1 1/2、水大さじ1~1 1/2)
  • パセリのみじん切り…適宜
  • ・酒、塩
作り方

作り方

1.

かきは塩水をはったボウルの中でふり洗いし、水けをふく。白菜は長さを3~4等分し、2~3cm幅に切る。しょうがは皮をむいて薄切りにする。

2.

鍋に油を熱してしょうがを炒め、香りが出たら白菜を加え、全体に油がまわるまで炒めてブイヨンを加える。

3.

白菜がやわらかくなったら牛乳を加え、かきも加えてアクを除き、酒大さじ1、塩少々で調味して水溶き片栗粉でとろみをつける。器に盛ってパセリをふる。

調理: 撮影:岡本真直

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