いかのカレートマト煮

いかのカレートマト煮

カレー&トマトは相性バツグン

カロリー
331kcal
塩分
1.4g
調理時間
20
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
渡辺有子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

いか…1ぱい

セロリ…1本

玉ねぎ…1/4個

ホールトマト缶…3/4缶(約300g)

にんにく…1片

カレー粉…大さじ1 1/2

白ワイン…大さじ2

・オリーブ油、塩、こしょう

作り方

1.

いかはわたごと足を抜き、胴は皮をむいて輪切りにする。足はわたを落として、2~3本ずつに切り分ける。

2.

セロリは筋を取り、3cm長さにして、縦に2~3つに切る。玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。

3.

鍋にオリーブ油大さじ2 1/2を熱して、玉ねぎとにんにくを炒め、香りが出たらいか、セロリの順に加えて炒め、塩、こしょう各少々、カレー粉を加えて炒め、ワインを加える。

4.

煮立ったら、トマトを缶汁ごと手でつぶしながら加える。塩、こしょうで味をととのえ、さらに10~15分煮る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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