とり手羽のピリ辛すっぱ煮
162kcal
3.2g
20min
材料（２人分）
とり手羽先…200g
長ねぎ…１本
赤とうがらし…１本
・酒、酢、しょうゆ
長ねぎ…１本
赤とうがらし…１本
・酒、酢、しょうゆ
作り方
- 鍋に水1/2カップと酒大さじ２を入れて手羽先を並べ、とうがらしをのせ、ふたをして火にかける。
- 沸騰したら、酢、しょうゆ各大さじ２を加え、火を弱めてふたをし、約10分煮る。
- 煮ている間にねぎを１〜２cm幅の斜め切りにし、10分煮たあとの２に加え、さらに５分煮る。しょうゆ大さじ１を回しかけて混ぜ、火を止める。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 貝谷郁子
- 料理研究家。 和歌山県出身。イタリアを中心に、世界 ～日本の食文化を取材研究。食を巡り、取材・執筆、レシピ開発・調理はもちろん、食文化や料理をテーマにした講演・料理教室、商品開発、食の旅企画なども手がける。著書に「ちゃちゃっとイタリアン！」（宝島社）ほか多数。2020年から多彩なONLINEレッスン開講。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- 長ねぎ
- 薬味や香味野菜として欠かせないねぎ。白い部分が長いものは、「千住ねぎ群」という品種で、一…
- とうがらし
- 熱帯アメリカ原産のナス科の野菜で、果実を野菜として食べたり、香辛料として使います。紀元前…
- とり肉
- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉（骨なし、骨つき）、…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介！