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とり肉のレモン煮込み

やわらかく煮た手羽肉をフルーティな酸味が包む

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とり肉のレモン煮込みのカロリーカロリー
(1人分)

309Kcal
とり肉のレモン煮込みの塩分

塩分

2.6g
とり肉のレモン煮込みの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とり手羽元…6本
  • 玉ねぎ…1個
  • レモン…1/2個
  • しょうが…1/2片
  • 合わせ調味料(オイスターソース、砂糖各大さじ1/2、しょうゆ、酒各大さじ1、塩小さじ1/4)
  • 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1+水小さじ2)
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

レモンは皮を薄くむいてせん切りにし、果汁は絞り、絞ったあとのレモンもとっておく。玉ねぎは六つ割りに、しょうがは薄切りにする。

2.

手羽元に1の絞ったあとのレモンをこすりつける。

3.

鍋に油大さじ1を熱し、しょうがを炒め、香りが出たら2を入れ、焼き色がついたら玉ねぎも加えてさっと炒め合わせる。

4.

合わせ調味料と水1/2カップを加え、煮立ったらアクを除き、弱めの中火で、ふたをして15~20分煮込む。汁がほとんどなくなってきたらレモン汁を加えてさらに2~3分煮て、仕上げに水溶き片栗粉を加える。

5.

器に盛り、せん切りにしたレモンの皮を散らす。

調理: 撮影:今清水隆宏

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