とり肉ととうがんのスープ煮

とり肉ととうがんのスープ煮

肌も喜ぶコラーゲンたっぷりおかず

カロリー
334kcal
塩分
2.3g
調理時間
35
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
重野佐和子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

とり手羽元…8~10本

とうがん…250g

しょうがの薄切り…5枚

ローリエ…1枚

固形スープの素…1/2個

・塩、こしょう

作り方

1.

鍋に手羽元と水7カップ、しょうが、ローリエ、スープの素を入れて火にかける。煮立ったらアクを除いて静かに煮立つ程度の火加減にし、アクが出たら除きながら約25分煮る。

2.

とうがんは種とわたを除いて一口大に切り、皮を薄くむいて塩少々をまぶし、2~3分おく。

3.

熱湯に2のとうがんを入れて約5分ゆで、冷水にとってさます。

4.

1の鍋に3のとうがんを加え、弱火にして約5分煮て、塩小さじ1/2、こしょう少々で調味する。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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