手羽先と栗のオイスターソース煮

手羽先と栗のオイスターソース煮

栗を使って

カロリー
370kcal
塩分
1.8g
調理時間
45
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
林幸子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

手羽先…6本

栗…8個

にんにく…2片

中華スープ(とりガラスープの素小さじ1 1/2~2+湯)…1 1/2カップ

オイスターソース…大さじ2

・酒

作り方

1.

栗は鬼皮と渋皮をむいて20分ほど水につけてアク抜きをする。

2.

フライパンに油をひかずに、手羽先を入れて焼き、焼き色がついたら、鍋に移し入れ、にんにくと1を加えて炒め合わせる。

3.

2に中華スープと酒50mlを加えて煮立て、10分ほどたったらオイスターソースを加えてさらに10分ほど煮る。

4.

3の煮汁を別の鍋に移して半量になるまで煮詰め、3の鍋に戻し入れてからめる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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