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さんまの染め煮

新鮮なさんまの持ち味を生かしてうす味で煮ました

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さんまの染め煮のカロリーカロリー
(1人分)

334Kcal
さんまの染め煮の塩分

塩分

1.9g
さんまの染め煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • さんま…2尾
  • しょうが…1~2かけ
  • 煮汁(酒大さじ3、しょうゆ大さじ1 1/2、酢小さじ1、水1/2カップ)
作り方

作り方

1.

さんまは頭と尾を落とし、骨ごと長さを4つに切る。箸などで押して内臓を出し、洗って水をふく。

2.

しょうがはせん切りにする。

3.

鍋に煮汁の材料を入れ、煮立ったら1を重ならないように並べる。落としぶたをして弱めの中火にし、途中一度上下を返して、約10分煮る。

4.

しょうがを加えて、さらに5分煮る。最後に火を強め、煮汁をからめて火を止める。

調理: 撮影:今清水隆宏

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