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いかと里いもの煮もの

定番煮物。赤とうがらしで少しピリ辛に

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いかと里いもの煮もののカロリーカロリー
(1人分)

167Kcal
いかと里いもの煮ものの塩分

塩分

3.3g
いかと里いもの煮ものの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • いかの胴…1ぱい分
  • 里いも…250g
  • 赤とうがらし…1本
  • だし汁…1 1/2カップ
  • ・塩、しょうゆ、酒、砂糖
作り方

作り方

1.

里いもは皮をむき、一口大に切って塩でもみ、水洗いして軽くゆでる。

2.

いかは皮をむき、1.5cm幅の輪切りに。とうがらしは種を除く。

3.

鍋にだし汁1/2カップとしょうゆ大さじ2、酒大さじ1 1/2、砂糖大さじ1強、とうがらしを入れて火にかけ、煮立ったら、いかを加え、さっと煮て取り出す。

4.

3の鍋にだし汁1カップを足して里いもを入れ、中火で約15分煮る。いもがやわらかくなり、汁が少なくなったら、いかを戻し入れてからめる。

調理: 撮影:今清水隆宏

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