いかと里いもの煮もの
167kcal
3.3g
30min
材料（２人分）
いかの胴…１ぱい分
里いも…250g
赤とうがらし…１本
だし汁…１と1/2カップ
塩、しょうゆ、酒、砂糖
里いも…250g
赤とうがらし…１本
だし汁…１と1/2カップ
塩、しょうゆ、酒、砂糖
作り方
- 里いもは皮をむき、一口大に切って塩でもみ、水洗いして軽くゆでる。
- いかは皮をむき、1.5cm幅の輪切りに。とうがらしは種を除く。
- 鍋にだし汁1/2カップとしょうゆ大さじ２、酒大さじ１と1/2、砂糖大さじ１強、とうがらしを入れて火にかけ、煮立ったら、いかを加え、さっと煮て取り出す。
- ３の鍋にだし汁１カップを足して里いもを入れ、中火で約15分煮る。いもがやわらかくなり、汁が少なくなったら、いかを戻し入れてからめる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 葛西麗子
- ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」（世界文化社）、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」（日本ヴォーグ社）など。
このレシピの参考動画
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