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長いもステーキ

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長いもステーキのカロリーカロリー
(1人分)

376Kcal
長いもステーキの塩分

塩分

2.6g
長いもステーキの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 肉みそ(豚ひき肉70g、にんにく、しょうがのみじん切り各小さじ1、長ねぎのみじん切り10cm分、サラダ油大さじ1、豆板醤[トウバンジャン]小さじ1/4、酒、しょうゆ、みそ各大さじ1、砂糖、酢各小さじ1、こしょう少々)
  • 長いも…15cm(約300g)
  • 万能ねぎの小口切り…少々
  • ・サラダ油、バター
作り方

作り方

1.

肉みそを作る。フライパンに油を熱し、にんにくとしょうがを炒める。香りが出たらひき肉を加えて炒める。色が変わったら豆板醤とねぎを加えて炒め、酒、しょうゆ、みそ、砂糖、水大さじ2を順に加える。水分が少なくなるまで煮詰め、酢とこしょうを加えて混ぜ、火を止める。

2.

長いもは皮をむいて、縦半分に切る。

3.

フライパンに油とバター各少々を熱し、長いもを並べる。両面を弱めの中火で4~5分かけて、こんがりと焼く。皿に盛って、肉みそをたっぷりのせ、万能ねぎをふる。

調理: 撮影:今清水隆宏

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