さばのソテーカレーソース添え
438kcal
2g
25min
材料(2人分)
- さば(三枚おろしの半身)…1枚
- 玉ねぎ…1/2個
- にんじん…30g
- ピーマン…1個
- じゃがいも…1個
- カレールー…1/2かけ(約15g)
- ・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油、バター、ウスターソース
さば(三枚おろしの半身)…1枚
玉ねぎ…1/2個
にんじん…30g
ピーマン…1個
じゃがいも…1個
カレールー…1/2かけ(約15g)
・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油、バター、ウスターソース
玉ねぎ…1/2個
にんじん…30g
ピーマン…1個
じゃがいも…1個
カレールー…1/2かけ(約15g)
・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油、バター、ウスターソース
作り方
- 玉ねぎは縦薄切りに、にんじんは3cm長さのせん切りに、ピーマンは縦にせん切りにする。さばは洗って水をふき、骨を除いて4つに切り、塩、こしょう各少々をふって小麦粉を薄くまぶす。
- フライパンにオリーブ油大さじ1を熱してさばを皮目から焼き、焼き色がついたら裏返して中まで火を通し、皿に盛る。
- フライパンをきれいにしてバター大さじ1を溶かし、1の野菜を炒める。全体に油がまわったら水1/2カップを加え、煮立ったらカレールーを加えて溶かし、ウスターソース大さじ1も加えて混ぜ、さばに添える。
- じゃがいもは洗ってラップをかけ、電子レンジで約4分加熱する。四つ割りにし、3に添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤野嘉子
- 大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」(文化出版局)、「魚のおかずに強くなる」(オレンジページ)などがある。
食材の扱い方・ポイント
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