牛肉の和風炒め

牛肉の和風炒め

ほっとするようなしょうゆ味。ご飯にも麺にも

カロリー
301kcal
塩分
1.7g
調理時間
15
カテゴリ:
肉のおかず > 牛肉 > その他 牛肉料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
藤野嘉子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

牛薄切り肉…200g

ししとうがらし…12本

みょうが…3個

・塩、酒、しょうゆ、みりん、サラダ油

作り方

1.

牛肉は5cm長さに切って塩少々をふる。ししとうはへたを手で折って取り、みょうがは縦半分に切ってから、薄切りにする。

2.

酒、しょうゆ各大さじ1、みりん大さじ1/2を混ぜ合わせておく。

3.

フライパンに油大さじ1を熱して牛肉を加え、ほぐしながら炒める。肉の色が変わったらししとうを加えて炒める。

4.

全体に油が回ったら2の調味料を加えてからめ、みょうがを加えて軽く炒める。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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