牛肉の和風炒め
時短でラク
301kcal
1.7g
15min
材料（２人分）
牛薄切り肉…200g
ししとうがらし…12本
みょうが…３個
・塩、酒、しょうゆ、みりん、サラダ油
ししとうがらし…12本
みょうが…３個
・塩、酒、しょうゆ、みりん、サラダ油
作り方
- 牛肉は５cm長さに切って塩少々をふる。ししとうはへたを手で折って取り、みょうがは縦半分に切ってから、薄切りにする。
- 酒、しょうゆ各大さじ１、みりん大さじ1/2を混ぜ合わせておく。
- フライパンに油大さじ１を熱して牛肉を加え、ほぐしながら炒める。肉の色が変わったらししとうを加えて炒める。
- 全体に油が回ったら２の調味料を加えてからめ、みょうがを加えて軽く炒める。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤野嘉子
- 大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」（文化出版局）、「魚のおかずに強くなる」（オレンジページ）などがある。
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