切り干し大根のシャキシャキサラダ

切り干し大根のシャキシャキサラダ

しょうゆ味のノンオイルドレッシングであえる

カロリー
129kcal
塩分
1.6g
調理時間
25
カテゴリ:
サラダ > 肉を使ったサラダ > 肉を使ったサラダ その他
ジャンル:
和風
イベント:
おもてなし忘年会パーティー
プロ料理家:
吉田瑞子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

切り干し大根…30g

牛薄切り肉…100g

玉ねぎ…1/4個

きゅうり…1本

ドレッシング(しょうゆ大さじ1 1/2、塩、こしょう各少々、レモン汁大さじ1、赤とうがらし1本)

・塩

作り方

1.

切り干し大根はさっと洗い、塩少々をふってよくもんでから再び洗い、水にひたしてもどす。

2.

牛肉は食べやすい大きさに切ってサッとゆで、玉ねぎは薄切りにして充分水にさらして、ざるに上げて水けをきる。きゅうりは縦半分に切って斜め薄切りにする。とうがらしは水にひたしてもどし、種を除いて小口切りにする。

3.

ボウルにドレッシングの材料を合わせ、1の水けを絞って加えて味をからめ、よく水けをきった2を加えてさっとあえ、皿に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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