きのこ汁

きのこ汁

具だくさんのおかずみそ汁

カロリー
246kcal
塩分
3.1g
調理時間
20
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > 味噌汁・お吸い物 > 味噌汁
ジャンル:
和風
プロ料理家:
貝谷郁子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

豚こま切れ肉…100g

なめこ…1袋

しめじ、まいたけ…各1/2パック

えのきたけ…1/2袋

長ねぎ…1/4本

だし汁…2カップ

・サラダ油、みそ、しょうゆ

作り方

1.

ねぎは半分は小口切り、半分はみじん切りにする。しめじは石づきを落として小房に分ける。えのきたけは根元を落としてバラバラにする。まいたけは食べやすく小房に分ける。豚肉は小さく切る。

2.

鍋に油小さじ2を熱し、豚肉とねぎのみじん切りを入れて炒め、肉に火が通ったらだし汁を加える。沸騰したら火を弱め、アクを取り、なめこ以外のきのこを入れる。ひと煮たちしたらみそ大さじ2を溶き入れ、しょうゆ大さじ1/2を加える。最後になめこを加えてすぐに火を止める。器に盛って小口切りにしたねぎを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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