ごまだれカルボナーラ

材料（２人分）

• 卵…１個
• ザーサイ(瓶詰)のみじん切り…大さじ１
• パセリのみじん切り…大さじ１
• スパゲッティ…160g
• 練りごま(白)…大さじ２
• いりごま(黒)…大さじ１
• ・酢、しょうゆ、ラー油、塩

作り方

1. 練りごまに酢大さじ１を少しずつ加えて溶きのばし、しょうゆ大さじ１、ラー油少々、ザーサイを混ぜ合わせる。
2. 大きめのボウルに卵を溶きほぐし、１を加え、ぬるま湯で湯せんにして温める。
3. 塩を加えたたっぷりの熱湯で、スパゲッティを表示時間よりやや短めにゆでて、湯をしっかりきり、２に入れて手早くからめ合わせる。
4. 器に盛って、いりごま、パセリをふる。