豆腐ステーキ

豆腐ステーキ

薬味野菜でさわやかに

カロリー
325kcal
塩分
2.3g
調理時間
15
カテゴリ:
卵・大豆製品 > 豆腐 > 豆腐ステーキ
ジャンル:
和風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

ちりめんじゃこ…60g

もめん豆腐…1丁

万能ねぎ…適宜

みょうが…1個

青じそ…2枚

だしじょうゆ(だし汁大さじ1/2、しょうゆ大さじ1)

・サラダ油

作り方

1.

豆腐はペーパータオルで包んで数分おき、水きりする。

2.

万能ねぎ、みょうがは小口切り、青じそはせん切りにする。

3.

フライパンに油大さじ1を熱し、ちりめんじゃこを入れてきつね色に色づくまで炒めてペーパータオルの上に取り出す。

4.

3のフライパンに油大さじ1を足し、1の豆腐を横半分に切って入れ、両面を色よく焼いて器に盛る。2の薬味をのせて3のちりめんじゃこを散らし、だしじょうゆをかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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