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里いもコロッケ

からしじょうゆで食べる和風コロッケ

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里いもコロッケのカロリーカロリー
(1人分)

522Kcal
里いもコロッケの塩分

塩分

1.7g
里いもコロッケの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • むきえび…50g
  • 里いも…5~6個(350g)
  • れんこん…50g
  • 長ねぎ…1/2本
  • サラダ菜…2~3枚
  • ころも(卵大1個、小麦粉、パン粉各適宜)
  • ・サラダ油、塩、こしょう、揚げ油、粒マスタード、しょうゆ
作り方

作り方

1.

里いもは耐熱容器に入れてラップをかけて電子レンジで5~6分、途中一度取り出して位置を入れ替えながら加熱し、熱いうちに皮をむいてつぶす。れんこんとねぎは粗みじんに切る。えびは背わたを取ってざく切りにする。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、えび、れんこん、ねぎを炒め、塩、こしょう各少々をふる。

3.

里いもと2をよく混ぜ、塩、こしょう各少々を加えて、ふたのできる容器に入れて冷蔵庫でさます。

4.

3を6等分して丸め、小麦粉、卵、パン粉の順にころもをつけて中温(170℃)の揚げ油で揚げる。器に盛ってサラダ菜、粒マスタード、しょうゆ適宜を添える。好みでソースで食べても。

調理: 撮影:今清水隆宏

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