いり豆腐
397kcal
2.9g
30min
材料（２人分）
豚ひき肉…100g
溶き卵…２個分
もめん豆腐…１丁
にんじん…1/3本
長ねぎ…10cm
ごま油、砂糖、酒、しょうゆ
溶き卵…２個分
もめん豆腐…１丁
にんじん…1/3本
長ねぎ…10cm
ごま油、砂糖、酒、しょうゆ
作り方
- 豆腐は２cm角に切る。にんじんはせん切りに、ねぎは小口切りにする。
- フライパンに豆腐を入れて強火でからいりして水分をとばし、いったん取り出す。
- ２のフライパンにごま油大さじ１を熱して、ひき肉を入れてぽろぽろになるまで炒める。
- にんじんを加え、豆腐を戻して炒め、砂糖大さじ１、酒小さじ２、しょうゆ大さじ２を加えて汁がとぶまでいりつける。
- ねぎと溶き卵を加えて、パラパラになるまで炒める。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 村田裕子
- 管理栄養士、料理研究家。栄養バランスとおいしさが両立した、作りやすいレシピが人気。雑誌やテレビ、食品会社のレシピ開発と活躍の幅を広げている。著書は「魔法のパスタ」（主婦と生活社）、「毎日使える！ハンドブレンダー」（講談社）など。
このレシピの参考動画
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