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かじきの甘酢だれ炒め

酢豚風の甘酢だれが、かじきと相性バツグン

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かじきの甘酢だれ炒め
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かじきの甘酢だれ炒めのカロリーカロリー
(1人分)

286Kcal
かじきの甘酢だれ炒めの塩分

塩分

2g
かじきの甘酢だれ炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • かじき…2切れ
  • 玉ねぎ…1/4個
  • ピーマン…2個
  • しょうがのみじん切り…大さじ1/2
  • 長ねぎのみじん切り…大さじ1/2
  • 甘酢だれ(しょうゆ大さじ3/4、酢大さじ1/2強、砂糖大さじ1/2、顆粒スープの素、豆板醤、こしょう各少々)
  • ・しょうゆ、砂糖、片栗粉、サラダ油
作り方

作り方

1.

かじきは一口大に切る。しょうゆ大さじ1/2、砂糖小さじ1/2を混ぜてかじきを約10分漬け、片栗粉を薄くまぶす。

2.

玉ねぎはくし形に、ピーマンは一口大に切る。甘酢だれの調味料を混ぜておく。

3.

フライパンに油大さじ3を熱して1のかじきを炒め、火が通ったら取り出して油を捨てる。

4.

3のフライパンをふき、油大さじ1を入れてしょうがとねぎを炒め、香りが出たら玉ねぎ、ピーマンも順に加えて炒める。ピーマンに油がまわったら、かじきを戻して炒め、甘酢だれを回しかけてからめる。

調理: 撮影:今清水隆宏

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