いかのイタリア風炒め

いかのイタリア風炒め

素材をシンプルな塩味で味わう

カロリー
327kcal
塩分
1.1g
調理時間
30
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

いか…大1ぱい(200g)

じゃがいも…中1個

ミニトマト…6個

バジル…1パック

にんにくのみじん切り…1片分

ペンネ…40g

・塩、オリーブ油、こしょう

作り方

1.

じゃがいもは1cm厚さの食べやすい大きさに切り、水にさらす。ミニトマトは縦半分に切る。バジルは葉を2~3つにちぎる。いかは内臓を抜き、胴は皮をむいて1.5cm幅の輪切り、足はわたを落とし、一口大に切る。

2.

1のじゃがいもを耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで約1分加熱する。ペンネは熱湯に塩適宜を入れて表示時間どおりにゆで、ざるに上げる。いかはざるに広げて上から熱湯をかけ、湯をよくふき取る。

3.

フライパンにオリーブ油大さじ2を熱し、にんにくとじゃがいもを入れ、じゃがいもが色づいたらペンネを加え、2のいか、ミニトマト、塩、こしょう各少々を加えて強火にして手早く炒め、火を止めてバジルを加えて混ぜる。好みで松の実を散らしても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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