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ミックス卵焼き

肉、野菜を巻き込んでボリュームアップ

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ミックス卵焼きのカロリーカロリー
(1人分)

280Kcal
ミックス卵焼きの塩分

塩分

0.6g
ミックス卵焼きの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚こま切れ肉…40g
  • 卵…3個
  • 玉ねぎ…1/4個
  • カラーピーマン(赤)…1/2個
  • にんじん…1/8本
  • グリーンリーフ…適宜
  • にんにく…1/2片
  • ・サラダ油、塩、粗びき黒こしょう
作り方

作り方

1.

玉ねぎ、カラーピーマン、にんじんは粗みじんに切る。にんにくはみじん切り、豚肉は細切りにする。卵は溶きほぐしておく。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、にんにくを炒め、香りが出たら、豚肉、玉ねぎを炒める。肉の色が変わったらカラーピーマン、にんじんを加え、塩、こしょう各少々で調味する。

3.

2を取り出し、フライパンをきれいにして油小さじ2を足し、卵の半分を流し入れ、2をのせる。卵の縁が乾いてきたら、卵焼きの要領で巻き、端に寄せて残りの卵を流し入れる。同様にもう一度巻いて取り出す。

4.

3をペーパータオルで押さえながら形を整え、3cm幅に切る。器に盛ってグリーンリーフを添える。

調理: 撮影:今清水隆宏


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