あさりとにらの塩麺

あさりとにらの塩麺

ひやむぎで作るうまみたっぷり麺

カロリー
381kcal
塩分
2.2g
調理時間
25
カテゴリ:
> 麺 その他 > そうめん・ひやむぎ
ジャンル:
和風
プロ料理家:
広沢京子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

あさり(砂抜き)…400g

にら…6本

長ねぎ…1本

にんにく…1/2片

赤とうがらし…1本

ひやむぎ…2束

・ごま油、酒、塩、こしょう

作り方

1.

にらは5cm長さに切り、ねぎは斜め薄切りにする。

2.

フライパンにごま油大さじ1を熱し、にんにく、とうがらしを炒め、香りが出たらねぎを入れて炒める。しんなりしたら、あさりと酒大さじ4を加えてふたをし、蒸し煮にする。

3.

あさりの口があいたら、水1/2カップを加え、塩少々で調味する。

4.

ひやむぎは袋の表示どおりにゆで、水で洗ってざるに上げ、水をよくきる。

5.

3のフライパンに4を入れ、にらを加えて炒め、こしょう少々をふり、ごま油少々を回しかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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