チキンのハニーマスタードソテー

材料（２人分）

• とりもも肉…大１枚
• サラダ菜…適宜
• はちみつ…小さじ２
• ・塩、粗びき黒こしょう、片栗粉、サラダ油、粒マスタード、しょうゆ

作り方

1. とり肉は余分な脂を除き、フォークで皮目に５〜６ヶ所穴をあけて半分に切る。塩、こしょう各少々をふり、片栗粉を薄くまぶす。
2. フライパンに油大さじ１を熱し、とり肉を皮目から焼き、焼き色がついたら返してふたをし、さらに焼く。肉に火が通ったら、粒マスタード、しょうゆ、水各大さじ１、はちみつを加えてからめる。
3. 器にサラダ菜を敷いて、２を食べやすい大きさに切って盛る。あれば四つ割りにしたラディッシュを添える。