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ぶりの柚香焼き

ゆずとしょうゆで香りよく

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ぶりの柚香焼きのカロリーカロリー
(1人分)

290Kcal
ぶりの柚香焼きの塩分

塩分

3.1g
ぶりの柚香焼きの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • ぶり…2切れ
  • さつまいも…1/4本
  • ゆず…1個
  • 白ワイン…大さじ2
  • いりごま(黒)…少々
  • ・しょうゆ、酒、塩
作り方

作り方

1.

さつまいもは水にさらす。ゆずは横半分に切り、半分は絞って、残り半分は薄切りにする。しょうゆ大さじ3、酒大さじ2、ゆずの絞り汁を合わせたものをぶりにかけ、薄切りにしたゆずも一緒に10~30分漬ける。

2.

1のさつまいもの水をきり、ワインと塩少々をふって耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで約4分、途中取り出して回転させて加熱する。

3.

魚焼きグリルで1のぶりを焼く。途中、漬けだれを1~2度ぬりながら両面を焼き、器に盛って薄切りにしたゆずを添える。2のさつまいもも魚とともに軽く焼き、一口大に切って器に盛り、ごまをふる。

調理: 撮影:貝塚隆

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