さばの有馬揚げ

さばの有馬揚げ

さんしょうの風味がこうばしい

カロリー
288kcal
塩分
1.3g
調理時間
25
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の揚げ物 > 魚介の揚げ物 その他
揚げ物 > 唐揚げ・竜田揚げ > 唐揚げ・竜田揚げ その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

さば…2切れ(200g)

粉ざんしょう…小さじ1/2~1

・酒、しょうゆ、片栗粉、揚げ油

作り方

1.

さばは2cm幅のそぎ切りにする。バットなどに酒、しょうゆ各大さじ1、粉ざんしょうを合わせ、さばを漬けて15分おく。

2.

1の汁を軽くふき、片栗粉を薄くまぶし、中温(170℃)の揚げ油で約2分揚げる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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