牛肉の卵とじ

牛肉の卵とじ

甘辛味でご飯にぴったり、どんぶりにしても

カロリー
327kcal
塩分
1.6g
調理時間
15
カテゴリ:
肉のおかず > 牛肉 > その他 牛肉料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

牛しゃぶしゃぶ用肉…120g

卵…2個

ししとうがらし…10本

合わせ調味料(酒、みりん、しょうゆ各大さじ1、砂糖小さじ1)

作り方

1.

ししとうは斜め半分に切る。合わせ調味料は混ぜておく。

2.

フライパンに合わせ調味料と水大さじ1 1/2を煮立て、牛肉を1枚ずつ広げながら入れ、火が通ったら1のししとうを加える。ひと煮して、卵を溶きほぐして流し入れ、ひと混ぜし、ふたをする。10秒ぐらい煮て、卵が半熟状態になったら火を止める。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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