干ものと梅干しのスパゲッティ

干ものと梅干しのスパゲッティ

和風素材なのに、何ともイタリアン

カロリー
508kcal
塩分
1.6g
調理時間
20
カテゴリ:
パスタ・グラタン > 和風パスタ・スパゲッティ > 和風パスタ その他
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
坂田阿希子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

あじの干もの…2枚

青じそ…5枚

にんにく…1片

梅干し…1個

スパゲッティ…160g

・塩、オリーブ油、こしょう

作り方

1.

あじはこんがりと焼いて、骨を除き、粗くほぐしておく。青じそはせん切りに、にんにくはみじん切りにする。梅干しは種を取って、軽く包丁でたたく。

2.

鍋にたっぷりの湯をわかし、塩適宜を加えてスパゲッティをゆではじめる。

3.

フライパンにオリーブ油大さじ2とにんにくを入れて火にかけ、香りが出たら、干ものと梅干しを加えて炒める。

4.

スパゲッティがゆで上がったら、ゆで汁大さじ3と湯をきったスパゲッティを3に加え、大きくあえて、青じその半量とこしょう少々を加えて混ぜ、器に盛る。残りの青じそをのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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