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あんこうのアクアパッツァ風

鍋もの用素材を利用して、手軽におうちでイタリアン

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あんこうのアクアパッツァ風のカロリーカロリー
(1人分)

322Kcal
あんこうのアクアパッツァ風の塩分

塩分

1g
あんこうのアクアパッツァ風の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • あんこう(鍋もの用)…1パック(約250g)
  • ミニトマト…1パック
  • ガーリックトースト(フランスパンの薄切り4枚、にんにく少々、オリーブ油適宜)
  • 白ワイン…1/2カップ
  • ・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油
作り方

作り方

1.

あんこうは水をふき、塩、こしょう各少々をふって小麦粉を薄くまぶす。

2.

フライパンにオリーブ油小さじ2を熱し、1のあんこうを入れ、両面を軽く焼き色がつくまで焼く。ワインを加えて煮詰め、ワインが1/3量になったら、水1/2カップとミニトマトを半分に切って加え、ふたをして煮る。

3.

あんこうとトマトに火が通ったら、塩小さじ1/4とこしょう適宜で調味し、器に盛る。焼いたパンにオリーブ油をつけたにんにくの切り口をこすり、添える。イタリアンパセリを散らしても。

調理: 撮影:今清水隆宏

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