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スープかけ豆腐

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(1人分)

288Kcal
スープかけ豆腐の塩分

塩分

1g
スープかけ豆腐の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • ベーコン…1枚
  • もめん豆腐…1丁
  • 玉ねぎ…1/2個
  • にんじん…1/4本
  • セロリ…1/2本
  • ピーマン…1個
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • レモン汁…少々
  • 固形スープの素…1/2個
  • ・オリーブ油、塩、こしょう、小麦粉、サラダ油
作り方

作り方

1.

豆腐はペーパータオルで包んで皿にのせ、電子レンジで約3分加熱して水をきる。野菜はすべてせん切りに、ベーコンは5mm幅に切る。

2.

鍋にオリーブ油大さじ1/2とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが出てきたら、中火にしてベーコンと野菜を加え、炒める。野菜がしんなりとしたら水2カップとスープの素を加え、煮立ったら弱火にし、アクを取りながら7~8分煮て、塩、こしょう各少々、レモン汁で調味する。

3.

豆腐は4つに切り、小麦粉を薄くまぶす。フライパンにサラダ油大さじ1を熱して、豆腐を全面色よく焼き、器に入れて2のスープを注ぐ。

調理: 撮影:今清水隆宏

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