ミニから揚げのサラダ

ミニから揚げのサラダ

親子丼用に切ってある肉を利用して調理時間を短く

カロリー
320kcal
塩分
0.7g
調理時間
20
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
貝谷郁子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

とりむね肉(親子丼用)…150g

レタス…4~5枚

ミニトマト…6個

大根…10cm

レモン汁…少々

カレー粉…小さじ1弱

・しょうゆ、小麦粉、揚げ油、マヨネーズ

作り方

1.

とり肉はレモン汁としょうゆ少々をかけて約15分おく。

2.

レタスは細切りにし、ミニトマトは四つ割りにする。大根は薄い輪切りにし、扇形に8等分する。野菜全部を合わせ、器に盛る。

3.

1の汁をきって小麦粉を薄くまぶし、揚げ油を中温(170℃)に熱して、カラリと揚げ、油をきって2にのせる。

4.

マヨソース用に、小さい容器にカレー粉を入れて3の熱い揚げ油大さじ1を加えて混ぜ、マヨネーズ大さじ2も加えて混ぜ、3にかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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