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とり肉とキャベツのワイン蒸し

やわらかいキャベツをたっぷり使って

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とり肉とキャベツのワイン蒸しのカロリーカロリー
(1人分)

411Kcal
とり肉とキャベツのワイン蒸しの塩分

塩分

0.8g
とり肉とキャベツのワイン蒸しの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…2枚(約360g)
  • キャベツ…1/8個
  • マッシュルーム…1パック
  • パセリ…1枝
  • 白ワイン…1/2カップ
  • ローリエ…1枚
  • ・塩、粗びき黒こしょう
作り方

作り方

1.

キャベツは芯(しん)ごと半分に切り、マッシュルームは石づきを落として半分に切る。パセリの葉は粗みじんに切り、茎はとっておく。

2.

とりもも肉は両面に塩、こしょうをふる。

3.

フライパンを熱して油をひかずに、とり肉の皮を下にして並べる。弱めの中火でじっくりと焼き、焼き色がついたら裏返して軽く焼き、ワインを加えて1/3量になるまで煮詰める。

4.

水50mlとキャベツ、マッシュルーム、パセリの茎、ローリエを加え、ふたをして強めの中火で約10分煮る。塩小さじ1/4、こしょう少々で調味し、器に盛ってパセリの葉をふる。

調理: 撮影:今清水隆宏

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