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あさりと絹さやの混ぜご飯

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あさりと絹さやの混ぜご飯のカロリーカロリー
(1人分)

299Kcal
あさりと絹さやの混ぜご飯の塩分

塩分

2g
あさりと絹さやの混ぜご飯の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • あさり(砂抜き)…1パック(約300g)
  • 絹さや…15~20枚
  • ご飯…茶碗2杯分(約300g)
  • ・酒、しょうゆ
作り方

作り方

1.

鍋にあさりと酒大さじ2を入れてふたをし、火にかける。殻があいたら、殻を除き、身と蒸し汁に分ける。

2.

絹さやは筋を取って斜めに細切りにし、皿にのせてラップをかけ、電子レンジで1~2分加熱して、すぐにラップをはずしておく。

3.

1の蒸し汁を半量に煮詰め、しょうゆ大さじ1/2を加えて、大さじ1~2杯分くらいになるまでさらに煮詰め、あさりの身を戻して混ぜる。

4.

温かいご飯(できればかためのもの。やわらかい場合は、3で煮汁をもう少々煮詰める)に3と絹さやを合わせ、さっくりと混ぜる。食べるときに、好みで粉ざんしょうをふる。

調理: 撮影:今清水隆宏

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