さわらのレモン風味ソテー

時短、塩分控えめ

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さわらのレモン風味ソテー

バターとレモンの香りがさわらによく合います

カロリー
257kcal
塩分
0.7g
調理時間
15
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
藤田千秋
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

さわら…2切れ

菜の花…1/2束

レモンの輪切り…2枚

にんにく…1片

白ワイン…大さじ3

・塩、サラダ油、こしょう、バター

作り方

1.

にんにくは包丁の腹でつぶす。菜の花は塩ゆでして、食べやすく切る。

2.

フライパンに油大さじ1/2とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが出たら、塩、こしょう各少々をふったさわらを、皮を下にして並べて焼く。

3.

さわらに焼き色がついたら裏返し、レモンをのせてワインをふり、ふたをして蒸し焼きにする。火が通ったら、レモンごと皿に盛る。フライパンにバター大さじ1を加え、余熱で溶かして汁と混ぜ、さわらにかけ、菜の花を添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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