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さわらのレモン風味ソテー

バターとレモンの香りがさわらによく合います

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さわらのレモン風味ソテーのカロリーカロリー
(1人分)

257Kcal
さわらのレモン風味ソテーの塩分

塩分

0.7g
さわらのレモン風味ソテーの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • さわら…2切れ
  • 菜の花…1/2束
  • レモンの輪切り…2枚
  • にんにく…1片
  • 白ワイン…大さじ3
  • ・塩、サラダ油、こしょう、バター
作り方

作り方

1.

にんにくは包丁の腹でつぶす。菜の花は塩ゆでして、食べやすく切る。

2.

フライパンに油大さじ1/2とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが出たら、塩、こしょう各少々をふったさわらを、皮を下にして並べて焼く。

3.

さわらに焼き色がついたら裏返し、レモンをのせてワインをふり、ふたをして蒸し焼きにする。火が通ったら、レモンごと皿に盛る。フライパンにバター大さじ1を加え、余熱で溶かして汁と混ぜ、さわらにかけ、菜の花を添える。

調理: 撮影:今清水隆宏

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