さわらのレモン風味ソテー
時短でラク
257kcal
0.7g
15min
材料（２人分）
- さわら…２切れ
- 菜の花…1/2束
- レモンの輪切り…２枚
- にんにく…１片
- 白ワイン…大さじ３
- ・塩、サラダ油、こしょう、バター
さわら…２切れ
菜の花…1/2束
レモンの輪切り…２枚
にんにく…１片
白ワイン…大さじ３
・塩、サラダ油、こしょう、バター
菜の花…1/2束
レモンの輪切り…２枚
にんにく…１片
白ワイン…大さじ３
・塩、サラダ油、こしょう、バター
作り方
- にんにくは包丁の腹でつぶす。菜の花は塩ゆでして、食べやすく切る。
- フライパンに油大さじ1/2とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが出たら、塩、こしょう各少々をふったさわらを、皮を下にして並べて焼く。
- さわらに焼き色がついたら裏返し、レモンをのせてワインをふり、ふたをして蒸し焼きにする。火が通ったら、レモンごと皿に盛る。フライパンにバター大さじ１を加え、余熱で溶かして汁と混ぜ、さわらにかけ、菜の花を添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤田千秋
- 料理研究家。「島津睦子ケーキングスクール」でパン作りの楽しさを知り、1994年にパンとランチの料理教室「C’s table」を開講。現在は雑誌、書籍、テレビなどを通じてパンを楽しむ生活を提案。著書に、「こねずにできる本格パン」（河出書房新社）、「バゲットと美味しいパン」（日東書院本社）など。
このレシピの参考動画
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