いかとしめじのピリ辛炒め

いかとしめじのピリ辛炒め

ピリリと辛くておつまみにもいける

カロリー
191kcal
塩分
2.8g
調理時間
15
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の炒め物 > イカ・エビの炒め物
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
村田裕子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

するめいか(胴の部分)…1ぱい分(約100g)

しめじ…1/2パック

万能ねぎ…4本

豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1

・しょうゆ、みりん、サラダ油、塩、こしょう

作り方

1.

いかの胴は1cm幅の輪切りにする。しめじは石づきを取って小房に分ける。万能ねぎは2cm長さに切っておく。

2.

いかにしょうゆ小さじ2、みりん小さじ1をふって、もみ込む。

3.

フライパンに油大さじ1を熱して、豆板醤を入れ、しめじを加えて炒め、しめじがしんなりしたら、いかを加えて色が変わるまでさっと炒め、塩、こしょう各少々で調味する。

4.

火を止めて万能ねぎと混ぜ合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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