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中華風えび豆腐

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中華風えび豆腐のカロリーカロリー
(1人分)

286Kcal
中華風えび豆腐の塩分

塩分

2.7g
中華風えび豆腐の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • むきえび…200g
  • 絹ごし豆腐…1丁
  • 長ねぎ…1/2本
  • 豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1
  • 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ2+水大さじ3)
  • ・サラダ油、しょうゆ、塩、ごま油
作り方

作り方

1.

ねぎはみじん切りにする。えびは粗く刻む。豆腐は耐熱皿にのせて電子レンジで約1分30秒加熱し、出た水をきって2cm角に切る。

2.

中華鍋または深めのフライパンにサラダ油小さじ2を熱し、豆板醤を入れて混ぜる。弱火にしてねぎを入れて炒め、ねぎがしんなりしたら、えびを加える。えびの色が変わったら水1 1/2カップ、しょうゆ大さじ1、塩少々を入れ、ふたをして1分ほど煮込む。

3.

2に豆腐を入れてさらに1分煮込み、水溶き片栗粉を加えて鍋を揺らして混ぜる。とろみがついたら火を止めてごま油小さじ2をたらす。

調理: 撮影:貝塚隆

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