豆腐とひき肉のスープ
282kcal
2.3g
20min
材料（２人分）
豚ひき肉…100g
もめん豆腐…１丁
玉ねぎ…1/4個
スナップえんどう…８本
とりガラスープの素…小さじ１と1/2
サラダ油、酒、しょうゆ、塩、こしょう、片栗粉
もめん豆腐…１丁
玉ねぎ…1/4個
スナップえんどう…８本
とりガラスープの素…小さじ１と1/2
サラダ油、酒、しょうゆ、塩、こしょう、片栗粉
作り方
- 豆腐はペーパータオルに包んで10〜15分おき、水をきる。玉ねぎはみじん切りに、スナップえんどうは筋を取る。
- フライパンに油少々を熱して玉ねぎを炒め、ひき肉も加えてさらに炒める。水500mlとスープの素を加える。
- 沸騰したら豆腐を一口大にちぎりながら加え、酒大さじ１、しょうゆ大さじ1/2、塩、こしょう各少々で調味する。
- １〜２分煮て、豆腐が温まり、スナップえんどうに火が通ったら、片栗粉大さじ１を同量の水で溶いて加え、とろみをつける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 渡辺有子
- 料理家。旬の素材を活かしたシンプルで味わい深い料理で人気を博す。季節を大切にしたライフスタイルや着こなしも注目を集める。著書に「ハンディブレンダーだから作れる日々の新定番おかず」（主婦と生活社）などがある。
食材の扱い方・ポイント
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