豆腐とひき肉のスープ

豆腐とひき肉のスープ

ボリューム満点のおかずスープ

カロリー
282kcal
塩分
2.3g
調理時間
20
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > その他 スープ料理
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
渡辺有子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

豚ひき肉…100g

もめん豆腐…1丁

玉ねぎ…1/4個

スナップえんどう…8本

とりガラスープの素…小さじ1 1/2

・サラダ油、酒、しょうゆ、塩、こしょう、片栗粉

作り方

1.

豆腐はペーパータオルに包んで10~15分おき、水をきる。玉ねぎはみじん切りに、スナップえんどうは筋を取る。

2.

フライパンに油少々を熱して玉ねぎを炒め、ひき肉も加えてさらに炒める。水500mlとスープの素を加える。

3.

沸騰したら豆腐を一口大にちぎりながら加え、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、塩、こしょう各少々で調味する。

4.

1~2分煮て、豆腐が温まり、スナップえんどうに火が通ったら、片栗粉大さじ1を同量の水で溶いて加え、とろみをつける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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