きのこピラフ

材料（２人分）

• 米…２カップ（360cc）
• 固形スープの素…２個
• 玉ねぎ…小１個
• サラダ油…大さじ１
• バター…大さじ２　1/2
• しめじ…１パック
• 生しいたけ…３枚
• 冷凍コーン…1/2カップ
• パセリのみじん切り…大さじ１
• ・こしょう、塩

作り方

1. 米は炊く30分前に洗ってざるにあける。水２カップ（400cc）を煮立て、スープの素を溶いておく。玉ねぎはみじん切りにする。フライパンに油、バター大さじ１を熱し、玉ねぎを炒める。
2. 炊飯器に米、玉ねぎ、１のスープを入れて炊き上げる。しめじは石づきを除にて小房に分ける。しいたけは石づきを除いて薄切りにする。
3. フライパンにバター大さじ１　1/2を熱し、コーン、しめじ、しいたけを入れて炒め、塩小さじ1/2、こしょう少々を加え、２のご飯が炊き上がったら炊飯器に入れる。15分蒸らし、全体を混ぜ合わせて皿に盛り、パセリを散らす。