きのこピラフ

きのこピラフ

バターときのこの香りにそそられて思わずあとを引くおいしさ

カロリー
466kcal
塩分
2.4g
調理時間
25
カテゴリ:
ごはんもの > 炊き込み・混ぜご飯 > ピラフ
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

米…2カップ(360cc)

固形スープの素…2個

玉ねぎ…小1個

サラダ油…大さじ1

バター…大さじ2 1/2

しめじ…1パック

生しいたけ…3枚

冷凍コーン…1/2カップ

パセリのみじん切り…大さじ1

・こしょう、塩

作り方

1.

米は炊く30分前に洗ってざるにあける。水2カップ(400cc)を煮立て、スープの素を溶いておく。玉ねぎはみじん切りにする。フライパンに油、バター大さじ1を熱し、玉ねぎを炒める。

2.

炊飯器に米、玉ねぎ、1のスープを入れて炊き上げる。しめじは石づきを除にて小房に分ける。しいたけは石づきを除いて薄切りにする。

3.

フライパンにバター大さじ1 1/2を熱し、コーン、しめじ、しいたけを入れて炒め、塩小さじ1/2、こしょう少々を加え、2のご飯が炊き上がったら炊飯器に入れる。15分蒸らし、全体を混ぜ合わせて皿に盛り、パセリを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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