かじきのコロコロステーキ
307kcal
1.4g
20min
材料（２人分）
かじき…２切れ
玉ねぎ…1/4個
セロリ…1/3本
しめじ…1/2パック
にんにくの薄切り…１片分
・塩、こしょう、サラダ油、バター、しょうゆ、粗びき黒こしょう
玉ねぎ…1/4個
セロリ…1/3本
しめじ…1/2パック
にんにくの薄切り…１片分
・塩、こしょう、サラダ油、バター、しょうゆ、粗びき黒こしょう
作り方
- かじきは１切れを４つに切り、塩、こしょう各少々をふる。玉ねぎは繊維に沿って薄切りに、セロリは筋を取ってせん切りに、しめじは石づきを除いてほぐす。
- フライパンに油大さじ１とにんにくを入れて熱し、１のかじきを並べ、両面に焼き色をつけて取り出す。
- ２のフライパンにバター大さじ２を入れて溶かし、１の野菜を炒める。全体に火が通ったらしょうゆ大さじ1/2とこしょう少々で調味し、かじきとにんにくを戻してからめ、皿に盛る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 葛西麗子
- ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」（世界文化社）、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」（日本ヴォーグ社）など。
食材の扱い方・ポイント
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