卵の明太炒め

卵の明太炒め

明太子を半生に仕上げるのがポイント

カロリー
189kcal
塩分
1.7g
調理時間
15
ジャンル:
和風
プロ料理家:
吉田瑞子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

明太子…1/2腹(1本)

卵…2個

えのきたけ…1袋

三つ葉…適宜

・塩、こしょう、サラダ油、バター

作り方

1.

卵は溶きほぐし、塩、こしょう各少々を加える。えのきたけは根元を落として小房に分ける。明太子は身をこそげ出してほぐす。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、卵を流し入れ、手早く混ぜていったん取り出す。同じフライパンにバター大さじ1/2を足し、えのきたけを加えてさっと炒め、明太子も加えて卵を戻し、ざっくり混ぜ合わせる。

3.

2を器に盛り、刻んだ三つ葉を散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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