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卵の明太炒め

明太子を半生に仕上げるのがポイント

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卵の明太炒めのカロリーカロリー
(1人分)

189Kcal
卵の明太炒めの塩分

塩分

1.7g
卵の明太炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 明太子…1/2腹(1本)
  • 卵…2個
  • えのきたけ…1袋
  • 三つ葉…適宜
  • ・塩、こしょう、サラダ油、バター
作り方

作り方

1.

卵は溶きほぐし、塩、こしょう各少々を加える。えのきたけは根元を落として小房に分ける。明太子は身をこそげ出してほぐす。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、卵を流し入れ、手早く混ぜていったん取り出す。同じフライパンにバター大さじ1/2を足し、えのきたけを加えてさっと炒め、明太子も加えて卵を戻し、ざっくり混ぜ合わせる。

3.

2を器に盛り、刻んだ三つ葉を散らす。

調理: 撮影:今清水隆宏

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