レバーのベーコン巻き煮

レバーのベーコン巻き煮

多めに作ってお弁当のおかずにも

カロリー
242kcal
塩分
2.4g
調理時間
20
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
洋風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

とりレバー…200g

ベーコン…80g

玉ねぎ…1/4個

にんじん…1/4本

しょうがの薄切り…1枚

パセリのみじん切り…適宜

煮汁(しょうゆ大さじ2、酒大さじ1 1/2、砂糖大さじ1/2、みりん大さじ1、水150ml)

作り方

1.

レバーは一口大に切る。ベーコンは長さを半分に切り、端にレバーを置いてくるくると巻き、ようじで留める。

2.

玉ねぎとにんじんは薄切りにし、鍋に敷く。1のレバーを並べ、煮汁の材料としょうがを加え、火にかける。

3.

煮立ったらアクを取り、汁がほとんどなくなるまで煮る。器に盛ってパセリを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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