大根の豚ロールピリ辛ソース

大根の豚ロールピリ辛ソース

野菜を巻き込んで、ヘルシーにボリュームアップ

カロリー
353kcal
塩分
1.1g
調理時間
30
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の焼き物 > 野菜の肉巻き
肉のおかず > 豚肉 > 野菜の肉巻き
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
藤田千秋
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

豚ロース薄切り肉…180g

大根…7cm

長ねぎ…1本

さやいんげん…60g

ピリ辛ソース(みそ小さじ2、練りごま[白]、酒、砂糖各小さじ1、豆板醤[トウバンジャン]、ごま油各小さじ1/2、水大さじ1)

・塩、サラダ油、こしょう

作り方

1.

ピリ辛ソースの材料をすべて合わせ、電子レンジで約1分加熱し、練り混ぜる。

2.

大根は縦に5mm角の棒状に切る。ねぎは7cm長さに切り、縦四つ割りにする。大根とねぎを皿にのせ、塩少々をふってラップをかけ、約3分電子レンジで加熱する。いんげんは洗って皿にのせ、ラップをかけて電子レンジで約1分30秒加熱し、長さを半分に切る。

3.

豚肉を広げ、大根とねぎを3~4本ずつのせてくるくると巻く。

4.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、3を転がしながら色よく焼いて皿に盛る。続けて残った大根、ねぎ、2のいんげんを炒め、塩、こしょう各少々で調味して、豚ロールに添え、ピリ辛ソースをかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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